Rhabarberkuchen

Rhabarber und ich gehen ab heute gemeinsam durchs Leben.😁 Die Masse reicht für eine Obstboden/Tarteform. Der Rhabarberkuchen schmeckt ausgezeichnet. 😎

Zutaten:

500 g Rhabarber

100 g Brauner Rohrzucker

100 g Mehl

2 Eier

100 ml Wasser

1Pkg Vanillepuddingpulver

1/2 Pkg Backpulver

1 EL brauner Rohrzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Rhabarber  von den Blättern befreien danach waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Eier, Zucker und Wasser schaumig rühren. Mehl mit Puddingpulver und Backpulver vermischen und unterheben. Teig in  eine gebutterte und bemehlte Tarteform füllen, mit den Rhabarberstücken belegen und Rohrzucker bestreuen.

Mit 150 Grad Umluft  ca.40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken !😎