Pasta mit Kohlsprossen

Covid 19 ist im Anmarsch, zu meiner Beruhigung gab es eine Pasta die glücklich macht.😎

Zutaten für 2:

20 dag Bandnudeln

30 dag Kohlsprossen

30 dag  braune Champions

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

5 dag getrocknete Tomaten

15 dag Feta

100 ml Suppe

Öl, Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

Kohlsprossen putzen und in reichlich Salzwasser weichkochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die größeren Kohlsprossen vierteln und die Kleineren halbieren. Zwiebel, Knoblauch schälen und würfelig schneiden. Champion putzen und in Scheiben schneiden. Den Feta würfeln und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.

Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Zwiebel mit Knoblauch in wenig Öl anschwitzen, Champions zugeben und weiter rösten. Mit Suppe aufgießen und Kohlsprossen zugeben. Die  Bandnudeln mit den getrockneten Tomaten und Feta mit den Kohlsprossen und Champions vermischen.  Mit Salz, Pfeffer und Orgeganon würzen und abschmecken.

Zur Pasta passen gut Parmesan und ein Chinakohlsalat.😊