Picknick im Weingarten

Wir haben beim TIPS Gewinnspiel 95 Tage Caravan im Weingarten der Familie Eschlböck in der Ganglgutstrasse in Traun, ein Heurigen Picknick im Weingarten gewonnen. Wir durften am Nachmittag bei Sonnenschein unser Picknick im Weingarten genießen. Die Box enthält 1FL. Wein ( Chardonnay), 1. Fl. Mineral , 1 FL. stilles Wasser, 1 Herigenplatte für Zwei, Erdäpfelkas und Topfenkas vom Schneiderbauer. Serviettenm Besteck, Gläser, Kerze, Feuerzeug und Picknickdecke.

Die Box kann man bis Donnerstag im Onlineshop unter : http://www.95tage.at immer für den kommenden Samstag bestellen.

Vor Ort kann nan die süffigen Weine der Damilie Eschelböck verkosten/käuflich erwerben. Im Sommer ist es der ideale Ort um den Sonnenuntergang zu genießen. Wir kommen gerne wieder 😁

Kleinkunst im Posthof

Durch die Öffnungsschritte /Lockerungen vom 19. 5. 2021 dürfen wir wieder ins Kabarett. Voraussetzung sind FFP 2 Maskenpflicht und die „drei G“ getestet, geimpft oder genesen. Im Moment gilt noch maximal die Hälfte der Zuschauer darf an Veranstaltungen teilnehmen. Jeder Zuschauer und jede Eintrittskarte wird registriert, außer die Technik mag nicht dann wird analog registriert . Im Moment gibt es keine Pause während der Vorstellung dadurch auch keine Gastronomie.

Günther und ich haben Anfang April unsere zweite Impfung erhalten. Wir dürfen mit unserem E – Impfpass und FFP2 Masken an Kulturveranstaltungen teilnehmen. 😁

Christoph Fritz (Stand up Comedian) mit seinem ersten Programm „Das jüngste Gesicht“ .

In einem Feuerwerk der pointierten Hoffnungslosigkeit gewährt Christoph Fritz Einblicke in seine Lebensgeschichte und Gedankenwelt. Alles begann in einer kleinen ländlichen Gemeinde, in der Veganismus als Einstiegsdroge zur Homosexualität gilt.

Wunderbar lakonisch , scheinbar naiv und doch voll hinterfotzigem Witz führt Christoph Fritz durch sein Programm.😁

Cremiges Spargel – Garnelen Curry

Zutaten:

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 cm Ingwer

1 – 2 rote Chili

1 EL Tomatenmark

400 g grüner Spargel

20 Garnelen

250 ml Kokosmilch

1 Dose gestückelte Tomaten

150 ml Suppe

Butterschmalz / Ghee

1 Zitrone/Limettensaft und Abrieb

Curry Madras, Salz, Koriander (gehackt)

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen und fein hacken. Chili je nach schärfe mit oder ohne Kerne fein schneiden. Spargel waschen, holziges Ende entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

In wenig Butterschmalz Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, Tomatenmark, Chili und 1 – 2 EL Curry Mischung zugeben, mit Kokosmilch und Suppe aufgießen, Tomatenstücke zugeben. Einmal aufkochen und die Hitze reduzieren, die Spargelstücke zugeben und ziehen lassen. Nach 4 Minuten Garnelen zugeben weiter ziehen lassen und mit Salz, Koriander, Zitronensaft und Abrieb abschmecken.

Mit Jasmin Reis anrichten und genießen 😎

Erdbeercheesecake

Das Rezept stammt von E. Wild aus „Wild Backen“ fruchtig, frisch, köstlich. 😁

Zutaten Schokoladestreusel:

100 g Kristallzucker

200g weiche Butter

1 Ei

260 g Mehl

40 g gesiebter Backkakao

Salz, Vanille, Zitronenabrieb

Joghurt – Topfen Creme:

250 g Joghurt

250 g Topfen (zumindest 20%)

220 g Zucker

Abrieb einer Zitrone

7 Blatt Gelantine

500 g Schlagobers (geschlagen)

Saft einer Zitrone

Erdbeergelee:

300 g pürierte, passierte Erdbeeren

60 g Zucker

4 Blatt Gelantine

20 g Kirschrum

Zubereitung:

Die weiche Butter mit dem Zucker, Salz, Vanille, Zitronenabrieb und dem Ei verknete. Mehl und Backkakao vermischen und durch ein Haarsieb sieben, die Mischung unterkneten bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zumindest 90 Minuten kaltstellen. Den Teig mit einer groben Reibe zu Krümel reiben. Die Krümel in einem mit Backpapier ausgelegten Tortenreifen verteilen und mit 160 Grad Umluft knusprig backen. Den Krümelboden auskühlen lassen.

Für die Creme die Gelantine in kaltem Wasser einweichen.

Topfen, Joghurt , Zucker und Zitronenabrieb gut verrühren. Die Gelantine gut ausdrücken und im Zitronensaft erwärmen und auflösen. Einen Esslöffel der Topfen – Joghurtmasse in die Gelantine rühren. Die Gelantine in die Topfen- Joghurt Masse leeren gut verrühren und das geschlagene Schlagobers unterziehen.

Die Creme in die Tortenform füllen und für mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Für das Erdbeergelee die Gelantine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und im Kirschrum auflösen. Die aufgelöste Gelantine mit dem Erdbeerpüree gut vermischen und auf die gestockte Topfen – Joghurtmasse geben.

Gut durchkühlen lassen und genießen.

Spargel – Lachsforellen Quiche

gab es mit einem bunten Salat ( Tomaten, Paprika, Radieschen und Jungzwiebel) zum Mittagessen. Die Dille ist kein muss 😁

Zutaten für den Teig:

25 dag Mehl

12,5dag Butter

1 Ei

Belag:

30 dag Lachsforelle ohne Haut

4 Eier

1 Becher Creme Fraiche

1 Bund Jungzwiebel

1 Bund Dille

25 dag grüner Spargel

1 Tl Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

Aus Mehl, Butter und Ei rasch einen Mürbreig kneten. Den Teig zumindest 30 Minuten kaltstellen.

Dazwischen die Jungzwiebel waschen, in feine Ringe schneiden. Das Lachsforellenfilet von der Haut und den Gräten befreien. Die Lachsforelle in mundgerechte Würfel schneiden, den Spargel schälen. Die Dille waschen und fein hacken. Eier mit Creme fraiche glatt rühren, Jungzwiebel, Lachsforelle und Dille zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Den Teig auf einem leicht bemehlten Bogen Backpapier ausrollen und mit dem Backpapier in die Tarte/Quicheform geben. Mit einer Gabel den Teig eng einstechen.😉

Die Eimasse in die Form gießen und mit Spargel belegen. Bei 160 Grad Umluft 40 – 50 Minuten im Backrohr backen.

Öffnung

Am Mittwoch öffnete nach fast sieben Monaten verordneter Corona Sperre unser medizinisches Fitnessstudio Health. Jetzt darf ich wieder 3x wöchentlich zum Kraft und Ausdauertraining. Durch die Pandemie gibt es einige Änderungen, FFP2 Maskenpflicht, die drei G ( getestet,geimpft ,genesen) und ein Blick auf die Homepage des Health geben Auskunft wieviele Mitglieder gerade trainieren, erlaubt sind im Moment 35 Mitglieder.

Der Schlüssel für mein Training sind, der Nachweis das ich geimpft bin. Der Blick auf die Homepage zeigt, das Durchschnittlich zehn Mitglieder trainieren daher steht meinem Training nichts im Wege. Beim Einchecken werden jedes mal die drei G überprüft.

Nach meinem ersten Training habe ich einige Muskelgruppen wieder entdeckt, die ich sicherlich noch länger spüren werde. 😁

Traunradweg

Bei diesen extremen Temperaturen radele ich lieber am Vormittag .😊 Entlang des Traunradweges gibt es genug Schatten der die Hitze etwas mildert. 😎

Die Rapsfelder wetteifern mit der Sonne.

Jede Runde mit dem Rad ist Erholung pur.😎

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