Marillen – Marzipan Torte

Wenn es Marzipan gibt, freut sich Günther.😁

Zutaten für eine Tortenform:

120 g Butter (weich)

100g Kristallzucker

100 g Dinkelmehl

50g Maisstärke

6 Eier

80 g Marzipan

Prise Salz,

Mark einer Vanilleschote

geriebene Zitronenschale

600g Marillen

100g Marillenmarmelade

2 EL Rum

100 g Marzipan zum

Zubereitung:

Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Butter mit Dotter, Prise Salz und Vanillemark schaumig rühren. Abwechselnd Mehl, Stärke und Schnee mit dem Zitronenabrieb unterziehen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform streichen und mit den gewaschenen Marillenhälften belegen. Bei 150 Grad Umluft 50 Minuten backen. Herausnehmen auskühlen lassen und mit der erwärmten Marillenmarmelade mit Rum nappieren. Das Marzipan dünn ausrollen, als Band um den Tortenrand legen und mit einem Messer andrücken.