Lungenfibrose Forum Austria Gruppentreffen

Am 3. März 2020 vor Ausbruch der Corona Pandemie hatten wir unser letztes Gruppentreffen. Nach fast zweieinhalb Jahren ZOOM Meetings fand heute das erste Mitgliedertreffen des Lungenfibrose Forum Austria statt.

Blick vom Terrassen Cafe

Mit einem gemeinsamen Mittagessen startete um 13 Uhr unser Gruppentreffen. Nach einer ausführlichen Vorstellungsrunde, gab uns Ing. Günther Wanke einen Rück- und Ausblick über die Arbeit des Lungenfibrose Forum Austria. http://www.lungenfibroseforum.at

Anschließend konnten wir uns beim gemütlichen Zusammensein auszutauschen. Es war ganz einfach super „Alle“ wieder persönlich zu Treffen!😁

Tag der offenen Stalltür

Mit dem Rad waren wir in 30 Minuten in Leonding bei Humer z‘ Reith, um uns den neuen Hühnerstall mit Wintergarten und Freigehege anzuschauen. 2 400 Hühner werden in den nächsten Wochen ihren neuen Stall in Besitz nehmen. Hühner dürfen so wie wir Menschen manche Fähigkeiten erlernen. An heißen Tagen finden die Hühner es drinnen angenehmer als draußen. 😁

Nach einer interessanten Führung genossen wir im Schatten der Mostbäume einen gespritzten Most, frisch zubereitete Eierspeis und Aufstrichbrote.

Der Sommer zeigt sich im Moment von seiner schönsten Seite.😊

Brucknerradweg

Meine jährliche Challenge ist und bleibt der Brucknerradweg R 14. Es geht ab Nettingsdorf beständig bergauf und bergab. Die Strecke führt vorbei an Bauernhöfen,

dem Golfclub Ansfelden, Funkturm Ansfelden, Rohrbach bei St. Florian hinunter nach Ölkam.

Die Kirschen werden 😎

Weiter nach Gemering hinauf zum Stift St. Florian.

Wenn ich das Stift St. Florian sehe hat die Plackerei ein Ende.😁

Hinunter auf den Marktplatz in St. Florian zur Konditorei Baumberger auf einen Eiskaffee. Nach unserem wirklich ausgezeichnetem Eiskaffee führt uns der R14 vorbei an Rosa blühenden Mohnfeldern zum Sumerauerhof.

Rosa Mohnblüte

Dort radeln wir am Paneum dem Brotmuseum über Güterwege zum Weickerlsee, am Damm entlang nach Hause .

Geradelt sind wir 44,83 km in 2 Stunden und 28 Minuten. Bei meinem ersten Mal hat mich Günther in Nettingsdorf gefragt: “ Da willst du hinauf ?“ Ja, wollte ich und will ich jedes Jahr aufs Neue. Es ist für mich mein ultimativer Fitnesscheck. 😁

Spargellasagne

Bevor die Spargelzeit vorbei ist, gab es eine wunderbare leichte Spargellasagne. Arbeitsaufwand: 1 Stunde Vorbereitung, zumindest 50 Minuten kaltstellen, 70 Minuten im Rohr.😁

Zutaten :

10 Lasagneblätter für eine Kastenform (30 cm x 11 cm x 7 cm)

150 – 200 g Mozzarella

750 g grüner Spargel

500 g Topfen

200 g Dinkelgrieß

6 Eier

100 g geriebenen Parmesan

Petersilie

Salz, Pfeffer, Öl für die Form

Zubereitung:

Topfen mit Eiern, Parmesan und dem Dinkelgrieß glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie großzügig würzen. Die Masse für eine Stunde kaltstellen.

Dazwischen die Lasagneblätter bissfest kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und trockentupfen. Den grünen Spargel schälen und das holzige Ende wegschneiden.

Die Form mit Öl aus pinseln danach zwei Lasangeblätter in die Form legen damit der Boden bedeckt ist. 1/3 Topfen – Grießfülle auftragen, eng mit Spargel belegen, den Spargel in die Topfen – Grießmasse drücken, Mozzarella darüber streuen, mit Lasagneblätter bedecken. Vorgang wiederholen bis der Rand der Form erreicht ist. Zum Abschluss mit Lasangeblätter bedecken und den restlichen Mozzarella darauf verteilen.

Bei 160 Grad Umluft 70 Minuten backen. Die Lasagne geht während des Backen auf ( siehe Bild) 😁.

Dazu passt ein Tomaten – Gurken – Paprika Salat oder ein Blattsalat mit Kernöl. Die Lasagne kann kalt bei einem Picknick genossen werden. 😎

Spargellasagne

Erdbeerknödel mit Brandteig

Einen Teil unserer Erdbeeren habe ich zu wunderbar flaumige Erdbeerknödel verarbeitet. Ein Brandteig ist die ideale Hülle für Erdbeeren, die Zubereitung ist wirklich einfach.😎

Erdbeerknödel mit Brandteig

Zutaten Brandteig:

100 ml Wasser

50 ml Milch

125 g Butter

180 g Mehl

4 Eier

Prise Salz

gewaschene Erdbeeren

Zutaten Butterbrösel:

200 g Brösel

100 g Butter

2 EL Zucker

Zubereitung:

In einem Topf Wasser, Milch, Butter und Prise Salz aufkochen. Mehl mit einem Kochlöffel einrühren, weiter rühren bis der Teig sich vom Boden des Topfes löst. In den überkühlten Brandteig die Eier einzeln mit dem Kochlöffel einarbeiten. Sollte der Brandteig zu feucht sein Mehl zugeben. Aus den Brandteig eine Rolle formen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben flach drücken eine Erdbeere in die Mitte setzen und zum Knödel formen. Die Knödel in leicht gesalzenem wallenden Wasser 10 Minuten ziehen lassen.

Für die Butterbrösel, die Butter in einer Pfanne schmelzen den Zucker zugeben und Karamellisieren lassen. Brösel zugeben und sanft bräunen. Die Erdbeerknödel aus dem Wasser nehmen, in den Butterbröseln wälzen mit Staubzucker bestreuen und genießen. 😊

Erdbeerknödel

Erdbeermarmelade

Wir waren im Tierpark in Haag, am Heimweg haben wir Erdbeeren gepflückt. Die Erdbeerpflanzen hängen in der Luft, daher brauche ich mich beim Pflücken nicht bücken und erspare mir dadurch das Quietschen meines mobilen Sauerstoffgerätes (Stroiler).😁 Gepflückt haben wir nicht ganz 6 kg Erdbeeren in 10 Minuten. 😁

Zuhause habe ich einen Großteil der Erdbeeren zu Marmelade verarbeitet. Ich nehme für die Erdbeermarmelade den 2:1 Gelierzucker (1000 g Erdbeeren : 500 g Gelierzucker).

Zutaten:

5 kg Erdbeeren

5 Pkg 2:1 Gelierzucker

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, entstielen und teilen. In einem großen Topf auf kleiner Flamme weichkochen. Durch die flotte Lotte passieren danach den Gelierzucker einrühren. Die Masse aufkochen und den Schaum abschöpfen. Die heiße Erdbeermarmelade in saubere Marmelade Gläser füllen und verschließen.

Erdbeermarmelade Juni 2022

Bunter Erdäpfelsalat

Zu den Spareribs gab es heute einen bunten Erdäpfelsalat.

Diesmal wurde unserer Erdäpfelsalat mit Leondinger Spargel verfeinert.

Zutaten für 2:

5 gekochte speckige Erdäpfel

1/2 roter Paprika

1/3 Gurke

2-3 reife Tomaten

15 dag grüner Spargel

3 Jungzwiebel

10 Oliven

Marinade:

3 EL Apfelessig

1 EL Senf

1 EL Zucker / Honig

1/16 Gemüsesuppe

2 EL Olivenöl

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Alle Zutaten waschen, Paprika entkernen, grünen Spargel schälen, Jungzwiebel von den Wurzeln befreien. Gekochte Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden, Paprika und Tomaten würfeln. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und blanchieren. Jungzwiebel mit dem Grün in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten für den Salat in eine große Schüssel geben und mit der Marinade vermischen und abschmecken.

American Football

Vor zirka 12 Jahren habe ich meinen jüngsten Sohn zum Football Training begleitet, der leider aufgehört hat. 12 Jahre später habe ich mein erstes American Football Match in Traun, die Atrium Steelsharks Traun gegen die Znojmo Knights gesehen. Die VIP Karten habe ich bei einem Gewinnspiel gewonnen. 😁

Ein Footballspiel dauert 4 Viertel zu je 12 Minuten mit 4 Versuchen um 10 Yards zu überbrücken. Gelingt das, erhält man weitere 4 Versuche.

Schafft man es nicht, gibt es einen Turnover. Die gegnerische Mannschaft erhält den Ballbesitz.

Das Spielfeld ist in 2 Hälften zu je 50 Yards unterteilt. Ein Yard ist 91,44 cm

Laut Reglement stehen sich beim Football je 11 Spieler einer Mannschaft am Feld gegenüber. Inoffiziell gibt es den „12. Spieler das Publikum“, der Schlachtruf ist „Defense, Defense“ klingt wie „die Fans, die Fans“. 🙂

Football ist ein strategisches Spiel mit vielen unterschiedlichen Zügen. Das Ziel ist ein Touchdown und Punktegewinn.

Einlass war um 15 Uhr, ab 15.45 wurden die Mannschaften, Refeeres, Cheerleader vorgestellt. Das Spiel begann pünktlich um 16 Uhr, nach den ersten 2 . Vierteln gegen 17 Uhr , gab es eine 15 minütige Spielpause. Die Verpflegung war typisch amerikanisch Hot Dogs, Burger, Chili con Carne, Nachos, Cupcakes, Bowle, Bier und alkoholfreie Getränke. Die Stimmung bei den Zuschauern und Fans war entspannt, lustig und fröhlich. Für die Kinder gab es eine Hüpfburg, Rutschen, Kinderschminken und kleine Geschenke. Es wurden Lose verkauft, zu den Gewinnern gehörte unter anderem auch Günther. Er hat für das nächste Heimspiel der Atrium Steelsharks Traun am 2. Juli 2022 Freikarten gewonnen. 🙂 Nach über 3 Stunden endet das Spiel mit einem mehr als verdienten Heimsieg der Atrium Steelsharks Traun 26: 10 Znojmo Knights.