Ich mag die Kombination von Topfen mit Zwetschgen. Man könnte die Zwetschgen gegen jedes andere Obst tauschen. Der Vorteil an diesem Rezept ist, das es keinen Boden (Mürbteig/Sandmasse) benötigt und in einer Torten oder Kastenform gebacken werden kann.😎
Zutaten:
3 Eier
750 g Topfen
75 g Creme fraiche
3 Eier
20 dag Zucker
2 Pkg Vanillepuddingpulver
2 EL Grieß
Saft einer Zitrone
700 g Zwetschgen
Zimtzucker (1TL Zimt mit 2 EL Kristallzucker )
Zubereitung:
Eier mit Zucker schaumig rühren, Topfen, Creme fraiche, Vanillepuddingpulver, Zitronensaft und Grieß unterheben.
Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Mit entkernten und in Spalten geschnittenen Zwetschgen eng belegen und mit Zimtzucker bestreuen. Bei 180 Grad Umluft 60 Minuten backen.
Auskühlen lassen , mit Staubzucker bestreuen😎
Viel Spaß beim Nachbacken!