Wenn Essen krank macht

Am Anfang hatte ich kleine rote Flecken am Hals, die nach kurzer Zeit anfingen zu brennen. Es fühlte sich, wie bei einem Sonnenbrand an dazu gesellte sich ein massiver Juckreiz. Ab zum Arzt,  die Urlaubsvertretung meiner betreuenden Ärztin meinte großzügig:“ Das ist sicher ein Pilz!“ Pilzinfektion am Hals klingt als Diagnose nicht berauschend und wirft die Frage auf , woher habe ich  den Pilz ? „Ich schreib ihnen eine Salbe auf, sollte es nicht besser werden, kommen’s in einer Woche wieder.“ Der Juckreiz und das brennende Gefühl auf der Haut hat sich völlig unbeeindruckt von der Pilztherapie in der rechten Kniekehle, Leiste und am Hals manifestiert. Da sich keine Besserung einstellte, es gefühlt immer  unangenehmer wurde,  ging es vergangenen Montag zu meiner Ärztin. Nach der ersten Begutachtung meine Sie:“ Es schaut wie eine  Neurodermitis aus.“ Sie empfahl mir den völligen Verzicht auf Weizenmehl, Honig, Nüssen, Zucker, Eier, Schokolade und eine Salbentherapie.

Die Ernährungsumstellung und die Salbentherapie brachten innerhalb kürzester Zeit eine sichtbare Verbesserung meines Hautbildes. Der Juckreiz und das Brennen sind fast verschwunden.   Der völlige Verzicht auf Weizenmehl, Honig, Nüsse, Zucker, Eier und Schokolade wird bei zukünftigen Essenseinladungen zur Herausforderung für die Gastgeber oder ich bringe mein Essen mit.😎

 

 

Urnenhain Kleinmünchen

Gestern haben Günther und ich  den Urnenhain Kleinmünchen besucht.

Der Urnenhain liegt am Rande des Wasserwaldes. Seit  1853 gibt es auf dem kirchlichen Kleinmünchner Friedhof Erdbestattungen. Im Jahr 1954 lässt die Stadt Linz aufgrund der Nähe zum Wasserschutzgebiet den Friedhof sperren.

Drei Jahrzehnte später reaktivierte  die Stadt Linz den Friedhof, seither gibt es nur mehr Urnenbeisetzungen in Urnennischen und Urnengräbern.

 

Sonnenschein

Der Nebel legte heute eine Pause ein und bescherte uns einen Tag mit Sonnenschein pur. 😁

Der goldene Herbst zeigt seine wunderschöne Farbenvielfalt und gibt mir die Möglichkeit durchs Laub zu stapfen.😎

Spaziergang

Linz im herbstlichen Hochnebel mit Farbpunkten 😎

Upper Austria Ladies Linz 2019

Vor einigen Tagen habe ich zwei Karten für den Finaltag  der Upper Austria Ladies Linz 19 gewonnen. 😎  Die musikalische Einlage wurde von den Poxruck Sisters gestaltet danach  erlebten Günther und ich ein  spannendes Damen Einzelfinale. Die  15 jährige Cori Gauff gewann völlig überraschend in zwei Sätzen gegen Jelena Penkinova ihr erstes WTA Turnier.

Beim Anschließenden Damen Doppelfinale konnte sich Barbara Hass mit ihrer Partnerin Xenia Knoll nicht gegen das tschechische Duo Barbora Krejcikova/Katerina Sinakova durchsetzen.

 

Park der Begegnung

Ich persönlich mag Friedhöfe. In Linz ist der Stadtfriedhof Linz / St. Martin – Park der Begegnung   ein großzügig angelegter Waldfriedhof.

Er beherbergt ca. 11 000 Erd- und Urnengräber und ist für alle Konfessionen geeignet. Die erste Beerdigung fand 1945 statt.

Die Verabschiedungshalle wurde 1994 geplant und 2008 ihrer Bestimmung übergeben. Ich habe mir  in Ruhe die Verabschiedungshalle angeschaut.

Ich möchte wissen wo ich  nach dem Tode lande. Die nächsten Fragen sind  Erdbestattung oder Einäscherung. Einig sind Günther und ich uns bei der Einäscherung. 😎

Wie soll es danach weitergehen?  Urnengrab, Urne zu den Hinterbliebenen,  Baumbestattung,  zum Diamant gepresst werden, versenken, verstreut…..

Viele Fragen auf die  Günther und ich unterschiedliche Meinungen haben. 😁

 

Lauchgemüse mit Kartoffel

Ein einfaches schnelles Gericht mit Suchtfaktor.😁

Zutaten für 2:

3 Stangen Lauch

50 ml Weißwein

100 ml Suppe

6 Delikatesgurkerl

10  Kartoffel je nach Größe

Butter, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Schluck Kokosmilch

Zubereitung:

Kartoffel mit Schale weichkochen. Lauch waschen, in feine Ringe schneiden. Die Lauchringe in Butter anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Kurkuma, Kreuzkümmel und Suppe zugeben. Auf kleiner Flamme weichkochen. Kleingeschnittene Gurkerl und Kokosmilch zugeben. Mit Salz, Peffer abschmecken. Kartoffel schälen und mit dem Lauchgemüse anrichten.😎

 

Lange Nacht der Museen

Die „ORF Lange Nacht der Museen“ feierte am Samstag ihr 20 Jahr Jubiläum. Mit einem Ticket konnte man ab 18 Uhr Museen, Galerien und Kultureinrichtungen in Oberösterreich besuchen.

Günther und ich waren heuer im Zahnmuseum das mit elf Behandlungsplätzen nach historischer Entstehung ab 1720 bis 1983 aufwartete.

Danach ging es ins OÖ Literaturmuseum im Stifterhaus. Die Führung durch die Ausstellung “ Unsere Stadt ist noch niemals beschrieben worden. Linz Texte“ stellt Linz als Schauplatz in der Literatur  vor. Die Donau, das Industriegebiet, Internate, Urfahraner Markt, Kaffeehäuser, Altstadt und Randbezirke werden zu zentralen Orten in literarischen Texten von Richard Billinger, Franz Tumler, Franz Kain, Marlen Haushofer, Franz Rieger, Hermann Friedl, Eugenia Kain…….

Als “ Zuagroaste“ habe ich bei dieser wirklich lehrreichen und Informativen Führung mein Wissen über die Geschichte OÖ und Linz vor, während und nach dem 2. Weltkrieg erweitert.

Das Lentos  lockte mit  der Ausstellung “ Wolfgang Gurlitt, Zauberprinz“ es werden Werke von 120 Künstlern Schiele – Disney gezeigt.  Für die Ausstellung benötigt man Ruhe und Muse.

Nach einer kurzen Stärkung beim  Leberkäse Peppi, waren Günther und ich mit dem Bus gegen 22 Uhr in den voestalpine Stahlwelten. Die voestalpine Stahlwelten gewähren ihren Besuchern Einblicke in die Erzeugung, Entwicklung, Techniken und Innovationen der Stahlverarbeitung .

Die angebotene Werksführungen, Dauer eine Stunde um 5€/Person  haben Günther und ich gerne mitgemacht.

Bei der Werkstour darf man mit dem Betriebsautobus in Begleitung einer Führerin auf das Betriebsgelände. Wir durften nach der Überwindung von 88 Stufen, im Hochofen 1, den Schmelzern beim Tausch einer Luftdüse für den Hochofen zuschauen, sahen wie Schlacke in die Schlackebecken entleert wurde . Es hat Ähnlichkeit mit Magma, dass bei einem Vulkanausbruch herabläuft. Glühende Pramen die abkühlten, gewalzte Bleche die auf ihre Weiterverarbeitung warteten. Eine nächtliche Werkstour ist wirklich toll und empfehlenswert. Es gilt am gesamten Betriebsgelände ein  Fotografier und Filmverbot.

Die lange Nacht der Museen endete für uns gegen 0.30 am Hauptplatz in Linz . Wir freuen uns auf nächstes Jahr und eine neue lange Nacht der Museen .😁

Mohn-Nuss Striezel

Am Samstag habe ich ein Striezel Rezept von Eveline Wild nachgebacken. Da meine gefüllten Stränge eine Spur zu weich waren und sich gegen das Flechten stemmten wurde es eine flaumige , saftige XXL Schnecke.😎

Zutaten:

750 g Mehl (W 700)

135 g Zucker

135 g weiche Butter

45 g Germ

9 g Salz

2 Eidotter, 1 Ei

300 g kalte Milch

25 g Rum

Vanillezucker, Zitronenschale

Eistreich : 3 Dotter mit Milch und Salz zum Einstreichen

Mohnfülle:

160 g Milch

55 g Kristallzucker

60 g Marzipanrohmasse

120 g Waldviertler Graumohn gemahlen

25 g Brösel

Vanillezucker, Zitronenschale, Zimt, 1 Eiklar, 20 g Rum

Nussfülle:

70 g Milch

85 g brauner Zucker

240 g Walnüsse oder Haselnüsse

Vanillezucker , Zimt, Zitronenschale , 1 Eiklar, 20 g Rum

Zubereitung:

Für den Teig die Germ in Milch auflösen und mit den restlichen Zutaten ca. 10 Minuten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, schleifen und zugedeckt bei Zimmertemperatur rasten lassen. Teig mindestens 2 x aufgehen lassen und zusammenschlagen. Anschließend rechteckig ausrollen und die Fülle aufbringen.

Für die Mohnfülle Milch aufkochen, Zucker, Marzipan, Vanillezucker, Zitronenschale, Zimt, Rum und Mohn beigeben und kurz rösten. Anschließend in die überkühlte Masse Brösel und Eiklar einarbeiten.

Für die Nussfülle Milch aufkochen, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker, Zimt und Nüsse beigeben, kurz rösten. Anschließend in die überkühlte Masse Rum und Eiklar einarbeiten.

Jeweils zwei Stränge der Mohn- und Nussfülle mit einem Spritzsack auf das Teig Viereck dressieren. Die Ränder mit Eistrich bepinseln. Den Teig jeweils über die Füllungsstränge rollen, festdrücken und mit dem Teigrad abschneiden.

Mit den vier Strängen einen Zopf flechten oder zu einer Schnecke rollen 🤗, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Abgedeckt 20 Minuten gehen lassen, mit Eistrich bepinseln und im Backrohr bei 150 Grad Umluft ca. 35 – 45 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Herbst

Wenn die bunten Blätter kommen ……