Herbstspaziergang

Gemütlich vom Volksgarten über die Landstraße zum Hauptplatz, entlang dem Donaupark und zurück bis zum Hauptplatz ging unser heutiger Spaziergang.

Auf der Urfahraner Seite schoben sich die Besucher durch den Urfahraner Markt.

Im Donaupark war es beschaulicher, die  Kunst und der Herbst haben Einzug gehalten.

Bei der Donaubrücke wurden die ersten Elemente angeliefert und werden in den nächsten Tagen verschweißt. Bei der VÖEST Brücke werden in den nächsten Wochen die drei Brückenteile für die Stromabwärts stehenden Bypassbrücke eingeschwommen.

Bankerlfotos……

Schokohimbeertorte

Ein sommerlicher Fruchtgenuss mit Suchtfaktor.😎

Zutaten:

2 Eier

12 dag Brauner Zucker

100 ml Öl

100 ml  Orangen – Mangosaft

3 EL Kakaopulver ungesüßt

15 dag Mehl

1/2 Backpulver

Fruchtschicht:

500 g frische Himbeeren

700 g TK Himbeeren

2 EL Honig

200 ml Orangen  – Mangosaft

8 Gelantineblätter

2 EL Himbeergeist / Kirschrum

Mohnobers:

500 ml Schlagobers

3 Pkg  Bourbon Vanillezucker

2 Sahnesteif

4 EL Graumohn

500 g  frische Himbeeren

Zubereitung:

Die Eier mit Zucker schaumig schlagen, Öl und Orangen – Mangosaft langsam zugeben. Mehl mit Kakao und Backpulver unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform füllen, bei 150 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Tortenboden auskühlen lassen, danach TK Himbeeren mit Honig und Orangen – Mangosaft aufkochen, mit dem Pürierstab mixen . Die Himbeersoße durch ein Haarsieb streichen. Die Gelantiene im kalten Wasser einweichen ausdrücken und auf kleiner Flamme im Himbeergeist/ Kirschrum auflösen. Aufgelöste Gelantine in das Himbeerpüree einrühren.

Tortenboden in einen Tortenring geben, eng mit Himbeeren belegen. Himbeerpüree auf die Himbeeren gießen. Die Torte für 45 Minuten kaltstellen damit das Himbeerpüree fest wird.

Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, Mohn unterziehen. Masse auf der Torte verstreichen und mit Himbeeren verzieren. Am Besten über Nacht in den Kühlschrank.

 

Sandra & Markus

haben sich nach  6205 Tagen getraut ( Standesamtlich am  9. September 2019)😁. Die Hochzeit im Kreise der Familie und  Freunden  fand am 21. September 2019 in der “ Residenz Wachau“ in Aggsbach Dorf statt.

Sandra und Markus haben sich eine Freitrauung gewünscht,  die im Innenhof statt fand.

Sandra wurde von ihrer Mama zum Trauungstisch geführt, die Trauung wurde von einer Freirednerin vorgenommen und hatte Ähnlichkeit mit einer kirchlichen Trauung.

Nach der Trauung ging’s für die obligatorischen Bilder in den Garten mit einem tollen Blick auf die Donau.

Danach wurde die Hochzeitstorte angeschnitten und verkostet.

Gegen 17 Uhr begann das Hochzeitsessen im festlich geschmückten Saal.

Gegen 19 Uhr tanzten Markus und Sandra ihren Hochzeitstanz

danach gab es Party, Party …..

ins Bett sind wir so gegen 2 Uhr in der Früh gekommen.😁

 

 

Die Nacht des Genusses

Die Konditorei Jindrak hat heute zur “ Nacht des Genusses“ in ihre Produktionsstätte in der Petzoldstrasse geladen. Die Konditorei Jindrak besteht in der dritten Generation und ist der Erfinder der Linzer Torte.

Viele LinzerInnen besuchten  gemeinsam mit uns  die Produktionsstätte. Nach einer kurzen Wartezeit erhielten Günther und ich,  1x Mäntel und Hauben zum Anziehen. Danach durften wird die Backstuben betreten. Wir konnten den KonditorenInnen bei der Arbeit zuschauen, Fragen stellen und selbst bei den „Mit mach Stationen“ aktiv  werden.  Lebkuchenherzen warteten darauf verziert zu werden.

Die Entstehung von Faschingskrapfen, Marzipankastanien und Striezel Flechten wurden gezeigt.Wer wollte durfte selbst Flechten.😁

Tipps und Tricks bei der Arbeit mit Rollfondant, Marzipan und Schokolade wurden auf Nachfrage verraten.😎

Der händisch produzierte Konfekt, kleine Kunstwerke die im Mund schmelzen und köstlich gemundet haben.😁

Es gab die unterschiedlichsten Kostproben für Naschkatzen, beim Gewinnspiel wurdenTorten verlost.

 

 

 

Topfen – Zwetschgen Auflauf

Mein Mann ist dieses Wochenende  beim “ Altherren“ Snookerturnier. Daher gab es zum Mittagessen einen  köstlichen fluffigen Topfen-Zwetschgen Auflauf.😁

Zutaten für 2 :

250 g Topfen

2 Eier

50 g weiche Butter

60 g Zucker

3 EL Grieß

Abrieb einer Zitrone

ca. 200 g Zwetschgen

Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Topfen , Zitronenabrieb und  Eier zugeben,den Grieß unterheben, Masse in eine kleine gebutterte Form geben und eng mit entkernten Zwetschgen belegen.

Bei 160 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.  Wer mag kann den Auflauf mit Staubzucker bestreuen.😎

 

IPF Woche 2019

Im Rahmen der internationalen IPF Woche fand am Samstag im Universitätsklinikum Krems ein Informationstag statt.

Die Begrüßung und Vorstellung der Aktivitäten für Patientinnen & Patienten stellte Ing. Günther Wanke  Lungenfibrose Forum Austria vor.

Prim.Assoc.Prof.Dr. Peter Errhalt (Univ. Klinikum Krems)  Vortrag über die Rehabilitation bei Lungenerkrankungen zeigte auf, das regelmäßiges Ausdauer und Krafttraining zu einer signifikanten Besserung führt.

 

OA Dr. Sabin Handzhiev (Univ. Klinikum Krems) stellte Neues zur Diagnose und Therapie der Lungenfibrose vor.   Die ersten Register  zu Ofev und Esbrit Behandlung der IPF liegen vor. Wunsch wäre ein Inhalatives Pirfenidon damit  PatientInnen nicht unter den Nebenwirkungen (massiver Durchfall, Übelkeit, Erbrechen) leiden müssten.

Assoc.Prof.PD Dr. Christopher Lambers (AKH Wien) stellte in seinem Vortrag den Ablauf von der Vorstellung an einem Transplantations Zentrum  bis zur  Transplantation vor.

Der letzte Vortragende war Bernhard Monai MSC der das Start Up Nordstern Informationssystem, Notfallsarmband vorstellte. Das Projekt ist in der Planungsphase.

StadtLesen

Bis Sonntag den 8. September 2019 ist  “ StadtLesen“ auf dem Linzer Domplatz zu Gast. Die Aktion StadtLesen soll einen niederschwelligen Zugang zum Lesen ermöglichen. StadtLesen findet seit elf Jahren europaweit statt und lädt die Besucher zum Verweilen ein, aus drei Büchertürmen kann bis zum Einbruch der Dunkelheit  geblättert, geschmökert und gelesen werden.😎

 

Schlechtwetterprogramm

Am Montagnachmittag haben wir mit unseren Enkelkindern Kekse gebacken.  Stephanie und Christina haben voller Eifer Kekse ausgestochen, Taler geformt,die ausgekühlten Kekse mit Marmelade gefüllt und mit ausreichend Staubzucker bestreut. 😎

Dienstag ging es bei Sonnenschein in den Motorikpark😊

 

Powidl

Das Powidl Rezept ist ein klassisches Zwetschgenmus. Für Powidl benötigt man viel Zeit , Geduld und viele, viele Zwetschgen. Powidl benötigt keinen zusätzlichen Zucker da die Zwetschgen durch das lange einkochen ihre volle Süße entfalten. Aus einem Kilo Zwetschgen entsteht ein Glas Powidl. Powidl wird in Österreich zum Füllen von Germknödel, Buchtel und Powidltascherln genommen. 😎

Zutaten für 4 Gläser:

4 kg Zwetschgen

4 cl Kirschrum

Zwetschgen waschen, entkernen, aufkochen.

Auf kleiner Flamme ohne Deckel über Stunden einkochen.

Regelmässig umrühren damit die Masse nicht anbrennt! Nach 6 bis 7 Stunden hat der Powidl die richtige Konsistenz.

Der Powidl sollte am Messer kleben bleiben. 😁 Im Bedarf mit Rum abschmecken, heiß in Schraubgläser füllen, fest verschließen. Kühl und trocken lagern in der Voratskammer/Keller.  Die Haltbarkeit hängt von der Mehlspeisen Produktion ab.😎