Eierschwammerl Fettuccine

Am Quirinusmarkt gibt es jeden Donnerstag frische Eierschwammerl aus dem Mühlviertel. Eierschwammerl Fettuccine schmecken wundervoll und dürfen laut Günther gerne wieder gekocht werden.

Zutaten:

Fettuccine für 2

500 g Eierschwammerl

1 Bund Petersilie

2 Knoblauchzehen

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Eierschwammerl mit einem Pinsel putzen oder waschen. Knoblauch schälen und fein hacken.

Fettuccine laut Packunkgsanweisung zubereiten.

Eierschwammerl in einer Pfanne mit wenig Olivenöl anbraten, Knoblauch zugeben und weiter braten.

Die Hälfte der Eierschwammerl mit einem Teil der Petersilie im Cutter mixen. Fettuccine mit den gemixten Eierschwammerl und den restlichen ganzen Eierschwammerl in der Pfanne auf kleiner Flamme vermischen. Mit Salz und gehackter Petersilie abschmecken, mit Parmesan anrichten, dazu passt ein sommerlicher Blattsalat.

Sommer in Oberösterreich

Wenn um 6 Uhr der Wecker läutet ist der Sommer in Oberösterreich angekommen. Bei Temperaturen über 30 Grad stehen wir mit ein bisschen Unterstützung durch den Wecker gerne auf. Nach der wöchentlichen Flüssigsauerstoff Lieferung und unserem Frühstück radeln wir bei angenehmen Temperaturen los.

Die Natur zeigt sich Dank ausreichender Bewässerung von Oben von ihrer üppigen Seite.😁

Besonders schön finde ich die Erdorchideen, die entlang unserer Radrunde wachsen.

So schauen glückliche Gewinner aus 😎

Sommer in Oberösterreich

Zu einem perfekten Sommer in Oberösterreich gehört   ein Besuch beim Linzer Pflasterspektakel.  Heuer fand das 34. Festival der Straßenkunst  in Linz statt. 100 SolokünstlerInnen und Compagnien aus aller Welt versetzten die zahlreichen Zuschauer ins Staunen.

Sonnenuntergang Nibelungenbrücke

Besonders toll waren die Feuershows am Abend.😁

Lumina Maindeck ACE

Sommer in Oberösterreich

Zum Sommer in Oberösterreich gehört ein Besuch beim Mostbauern dazu. Wir waren beim Mostbauer Lohwiesen in Aichberg.😁

Sonntagsfrühstück im Josef

Günther hat zu seinem Geburtstag Gutscheine für ein Sonntagsfrühstück/Brunch im Josef bekommen. Gemeinsam mit Andrea & Gernoth genossen wir ein tolles Sonntagsfrühstück/Brunch mit ausreichend Prosecco im schattigen Gastgarten.😁

Ausee

Wenn die Temperaturen über 30 Grad gehen findet man uns am Ausee. 20 Minuten von Linz entfernt mit dem Auto gut erreichbar. Im Kofferraum ein 20 l Flüssigsauerstoff Tank damit ich mein mobiles Sauerstoffgerät ( Stroiler) jederzeit auffüllen kann und wir ohne Zeitdruck mit unseren Enkelkindern schwimmen gehen können. Im Schatten ist es angenehm und zur Abkühlung geht es in den See. Günther findet die Wassertemperaturen im Gegensatz zu unseren Enkelkindern noch etwas zu frisch.😁 Ich war im Wasser und kann sagen, gerade richtig. 😎

Rose mit Bewohner

Marillen – Ochsenherzsalat

Fruchtig leicht, ideal für heiße Tage .😁

Ein Marillen – Ochsenherzsalat besteht aus drei Zutaten:

6 – 8 reife Marillen

2 – 3 Ochsenherz

1 Zwiebel oder 3 – 4 Jungzwiebel

Salz, Pfeffer, Basilikum, weißer Balsamico , Kernöl 😁

Zubereitung:

Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden,Tomaten, Marillen waschen und entkernen. Tomatenm Marillen in mundgerechte Stücke schneiden. Die geschnittenen Zwiebel mit den Tomaten und Marillen in einer Schüssel mit Salz , Pfeffer, Basilikum, 2 EL Balsamico und Kernöl über den Salat träufeln und abschmecken.

Mit dem Rad

Am Vormittag sind wir bei wunderbaren Radelwetter in den Hafen geradelt. Eine Gleisstopfmaschine stand einsam in der Gegend.😁

Die großen Graffitis von Mural Habor, die über den ganzen Linzer Hafen verteilt sind, sind wunderbare Kunstwerke. Entweder am Samstag im Rahmen einer Führung oder so wie wir gemütlich am Sonntag anschauen.😁

Danach ging es über die neue Eisenbahnbrücke zum Pleschinger See, nach einer kurzen Pause inklusive Pippibox 😁 sind wir weiter nach Abwinden geradelt.

Donau Seitenarm

Weiter ging es über die Mistgruam nach Raffelstetten – Ebelsberg, die Getreideernte schreitet voran

zurück nach Kleinmünchen. Zurück gelegt haben wir 44,67 km in 02:25:12 Minuten.

American Football

Wir waren zum Saisonende in Traun bei den Atrium Steelsharks. Gespielt wurde gegen die Salzburg Ducks im Haifischbecken vor ausverkauftem Stadion. Nach spannenden 2 Stunden haben die Atrium Steelsharks überlegen 41 : 28 gewonnen.