Am Weg zum Gi Gong, hatte es in der Früh -4 Grad mit Sonnenschein.
Der Ausblick auf Linz und ins Mühlviertel, aus dem 14. Stock im Wissensturm begeistert mich Woche für Woche.
Am Nachmittag kletterten die Temperaturen auf +3 Grad. Bei unserer Runde durch den Wasserwald, treffen Günther und ich, wieder vermehrt Spaziergänger und Radfahrer.😎
Die Schneeglöckchen sind durch eine Holzwand geschützt und gedeihen prächtig.
Am Vormittag waren Günther und ich in der Stadt. Bei der Fußpflege, einkaufen, vierteljährliches Brillen Service damit ich genug sehe.😎 Das Wetter war wie im April, Sonnenschein in Kombination mit Schneeschauer. 😁 Gegen Mittag beruhigte sich die Wetterlage. Die Vögel zwitscherten, die Sonne schien und der Frühling klopfte an. Es war einfach wunderbar an der frischen Luft.😎
Für Mohn – Nuss Junkies ein Genuss, saftig, einfach in der Zubereitung.😎
Zutaten:
250 g Butter
6 Dotter
70g Staubzucker
1 Vanillezucker
Prise Salz
6 Eiklar
70 g Kristallzucker
300g gequetschten Graumohn
100g geriebene Walnüsse
Zitronenschale
Butter und Semmelbröse für die Gugelhupfform
Zubereitung:
Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Dotter, Vanillezucker, Zitronenschale, Prise Salz zugeben und cremig rühren.
Eiklar schaumig rühren, Kristallzucker zugeben und steif schlagen.
Mohn und Nüsse abwechselnd mit Schnee unter den Abtrieb ziehen.
Masse in eine gebutterte und mit Semmelbrösel bestreuten Gugelhupf Form füllen. Im vorgeheiztem Backrohr bei 160 Grad ca.55 Minuten bei Umluft backen.
Herausnehmen, auskühlen und stürzen, mit Staubzucker bestreuen.😊
Viel Spaß beim Nachbacken!
In der Früh hatte es -6 Grad, unter Tags wurde es eine Spur wärmer. Günther und ich schauen leicht erfroren aus.😁
Die Holzarbeiter waren mit einem Harvester im Wasserwald unterwegs.
Innerhalb von Minuten wird ein Baum umgesägt, von den Ästen befreit und in handliche Stücke geschnitten. Faszinierend mit welcher Leichtigkeit dies geschieht.😎
Die von Moos und Schwammerl befallenen Bäume, stört die Kälte nicht.
Durch die Kälte frieren kleine Lacken zu und es entstehen Bilder mit gebrochenem/geborstenem Eis.😎
Im Winter ein tolles Gericht, farbenfroh, knusprig, saftig, gschmackig, einfach in der Zubereitung . Im Notfall kann man fertige Strudelblätter nehmen. Bei Bedarf kann der Speck durch Äpfel ersetzt werden. 😎
Als erster den Srudelteig zubereiten, danach die Fülle. Der Strudelteig muss zumindest 30 Minuten bei Zimmertemperatur rasten und sollte hauchdünn ausgezogen werden. 😎
Zutaten:
Strudelteig:
260 g glattes Mehl
1 EL Essig
2 EL Öl
Prise Salz
125 ml lauwarmes Wasser
Fülle:
1 kleines Rotkraut
3 Zwiebel
5 Knoblauchzehen
150 g Speck
1EL Zucker
2 Eier
250 g Sauerrahm
Salz, Pfeffer, Kümmel, Öl, Essig
Zubereitung:
Strudelteig:
Alle Zutaten für den Strudelteig händisch oder mit der Küchenmaschine zu einem samtigen Teig verarbeiten. Teigkugel mit Öl bepinseln und in einer angewärmten Schüssel rasten lassen.
Fülle:
Zwiebel und Knoblauch schälen, würfelig schneiden. Rotkraut fein schneiden/hobeln. Speck würfelig schneiden.
Zwiebel mit Knoblauch und Speck anschwitzen. Zucker beigeben und karamelisieren. Mit einem Schuß Essig ablöschen. Kraut und Kümmel zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weichdünsten. Masse abkühlen lassen.
Strudelteig auf leicht bemehltem Tuch ausrollen und ausziehen. Man sollte die Zeitung lesen können.😁
Mit geschmolzener Butter bestreichen Rotkraut darauf verteilen. Rahm mit Eiern verrühren und über Rotkraut gießen .
Strudel einrollen mit flüssiger Butter bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Bei 200 Grad Umluft ca. 30 -40 Minuten goldbraun backen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
über Sie spielen nicht
Passend zum Wetter gibt es heute den “ Tag des Schneemanns“.
In der Früh hat Frau Holle ihre Polster kurz ausgeschüttelt. Die Schneemenge hat für einen Schneemann nicht gereicht.😁
Am langen Zaun lassen sich die Schneeglöckchen von den Wetterkapriolen nicht beeinflussen. Jeden Tag werden die Schneeglöckchen größer und dichter.😎
Der Blick ins Mühlviertel war am Vormittag durch die Wolken nicht möglich. Es war herrlich an der frischen Luft zu sein.😊
Von der Früh bis am Abend. 😎
Am Samstaggab es hier noch Schnee. Der Regen von Sonntag hat den Schnee geschmolzen.
Im Wasserwald sind die Waldarbeiter/Holzfäller unterwegs. Sie entfernen die vom Borkenkäfer befallenen Bäume.
Der Blick ins Mühlviertel zeigt, das es noch genug Schnee in höheren Lagen gibt.😎
Den Schneeglöckchen und dem Frosch ist das Wetter egal.😁
Gestern Abend schneite es wie verrückt. Perfekte Schneefahrbahn zum Driften mit dem Auto.😁
In der Früh konnten Günther und ich zuschauen, wie der Großteil des Schnees schmolz.😁
Nach einem üppigen Mittagessen
und den Sieg von Marcel Hirscher in Adelboden ging’s an die frische Luft.😎
Der riesige Rosmarinbusch ist mir erst heute aufgefallen.
Die Wiesen und Felder waren heute mit Schnee bedeckt. Die nächste Schnee/Regen Front ist im Anmarsch.😊
mein Leben mit Lungenfibrose NSIP & Sarkoidose 