So klein und schon ein Gugelhupf sagt mein Mann ganz keck. 😁
Zutaten für einen kleinen 2 Personen Gugelhupf:
100 g weiche Butter
100 g Staubzucker
100 g Rosinen
150 g Mehl
2 Eiklar
2 Dotter
50 ml Milch
1 Vanillezucker
1/2 Backpulver
Abrieb einer Zitrone
Prise Salz
Zubereitung :
Gugelhupfform mit Butter auspinseln und Mehl bestauben. Die Gugelhupfform bis zu weiteren Verwendung in den Kühlschrank/Tiefkühler stellen.
Eiklar zu Schnee schlagen. Butter mit Staubzucker und Vanillezucker, einer Prise Salz schaumig rühren, Zitronenabrieb und Dotter unterziehen. Mehl mit Backpulver und den Rosinen vermischen. Die Mehl – Rosinen Mischung mit Eischnee und Milch unter die Teigmasse ziehen. Den Teig in die gekühlte Gugelhupfform füllen, bei 150 Grad Umluft 45 Minuten backen. Gugelhupf auf ein Gitter zum Auskühlen stürzen. Nach dem Erkalten mit Staubzucker bestreuen und genießen 😁
mein Leben mit Lungenfibrose NSIP & Sarkoidose 