Wien, Niederösterreich und das Burgenland gehen ab Mitternacht in einen regionalen Lockdown/ Osterruhe. Für die restlichen Bundesländer ist Corona mit den Kirchenglocken am Weg nach Rom. 😁
Der Frühling zeigt sich von seiner schönsten Seite
Unsere Runde ging entlang der Traun/Donau bis zum Kraftwerk Abwinden. Zurück über Raffelstetten /Schwaigau, Solarcity nach Kleinmünchen. Das Wetter war sonnig, der Wind zeitweise unangenehm und es war herrlich.😁
Günther hat gestern seine erste Teilimpfung mit Biontec Pfizer erhalten. Wir haben beide keinerlei Beschwerden nach der Impfung.. Zur Feier unserer ersten Teilimpfung habe ich heute einen Gugelhupf gebacken und die Gelegheit genutzt unsere Schokoladereste zuverbacken. Ein Gugelhupf für Zwei ist keine Hexerei, selbst gebacken schmeckt viel besser als gekauft!😁 Für einen großen Gugelhupf die Zutaten verdoppeln.😊
Zutaten für einen kleinen Gugelhupf :
2 Dotter
2 Eiklar
100 ml ÖL
100 g Mehl
50 g Zucker
50 g Schokoreste ( Streusel, Späne, Drops)
1 TL Backpulver
Msp Vanille
1/16 Mineralwasser
Rum
Zubereitung:
Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben, zur Kühlung in den Kühlschrank stellen.
Das Eiklar zu Schnee steif schlagen. Die Dotter mit Zucker und Vanille schaumig rühren. ÖL langsam unter ständigem rühren zu geben. Mehl mit Backpulver, Mineralwasser und Rum zugeben. Schnee und Schokolade unterziehen.
Die Masse in die Gugelhupfform füllen und bei 150 Grad 45 – 60 Minuten auf Umluft backen. Nadelprobe, herausnehmen auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen und genießen 😎
Ich habe heute Mittag meine 1. Teilimpfung mit Biontec/Pfizer erhalten. Bis jetzt spüre ich keine Nebenwirkungen und freue mich riesig😁
Nass, kalt und windig
Ob mit brauner Butter oder Tomatenragout und frisch geriebenen Parmesan, beide Varianten schmecken köstlich.😁
Zutaten:
250 g Semmelwürfel
400 g Spinat
1 Zwiebel
3 Knoblauch
120 ml lauwarme Milch
2 Eier
5 dag Bergkäse
Salz, Pfeffer, Muskat, Butter
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und feinwürfelig schneiden. Den Spinat putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauchwürfel in Butter anschwitzen, Spinat zugeben und kurz im Butter – Zwiebelgemisch schwenken. In einer großen Schüssel Semmelwürfel mit Milch, Eiern, Spinat -Zwiebelgemisch und Bergkäse zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sollte die Knödelmasse zu feucht sein, Mehl oder Semmelwürfel einarbeiten. Knödelmasse 20 Minuten rasten lassen.
In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Aus der Knödelmasse Knödel formen, die Knödel 20 Minuten in leicht wallenden Wasser kochen oder über Dampf zubereiten . Herausnehmen, auf Tomatenragout mit Parmesan anrichten und schmecken lassen.😎
Frisch gebackenes Brot , lauwarm mit Butter ist ein Stück Glückseligkeit 😁
Zutaten für 2 Wecken:
800 ml lauwarmes Wasser
600 g Dinkelvollkornmehl
400 g Roggenmehl
2 EL Brotgewürz
1 TL Salz
2 EL Backmalz
1 Pkg Trockengerm
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten gut vermischen. Lauwarmes Wasser langsam zugeben und den Teig gut durchkneten. 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.
Teig in zwei Stücke teilen durchkneten und zu einem Wecken formen. Mit Wasser besprühen und weitere 10 Minuten rasten lassen. Dazwischen das Backrohr auf 210 Grad vorheizen. Die Wecken aufs Backblech legen,nochmals mit Wasser besprühen und für zirka 25 – 30 Minuten backen.
Vor dem herausnehmen mit Wasser besprühen.
Auskühlen lassen, pur oder mit Butter schmecken lassen.😁
Direkt vor unsere Haustür erstreckt sich ein wundervolles Naherholungsgebiet. Es liegt zwischen dem Jauckerbach und der Traun. Hinter dem Gasthaus Löwenfeld und seiner Schießanlage
führt ein kleiner Weg entlang dem Jauckerbach zur Traun.
Mitten im Süden von Linz kann man die Natur genießen.
mein Leben mit Lungenfibrose NSIP & Sarkoidose 