Ein kleines Wunder 😊
Monat: Februar 2022
Heidelbeerkuchen
Der Krieg in der Ukraine ist fürchterlich. Er zeigt, das Despoten wie W. Putin mit demokratisch gewählten Vertretern wie W. Selenskyj ein massives Problem haben. Putin ist mit der russischen Armee, rotzfrech unter fadenscheinigsten Gründen in die Ukraine einmarschiert. Putin hat durch diese kriegerischen Handlungen der Ukraine den Krieg erklärt.
Ich hoffe, das Putin vor dem Internationalen Strafgerichtshof in Den Haag landet und rechtskräftig verurteilt wird, für das Leid und die humanitäre Katastrophe, die dieser durch ihn verschuldete Krieg in der Ukraine verursacht.
Backen beruhigt und entspannt.😊 Für meinen Heidelbeerkuchen nehme ich die im Sommer eingefrorenen Heidelbeeren. 😊
Zutaten:
2 Eier
150 g brauner Zucker
200 g Dinkelmehl
Prise Salz,
80 ml Milch
1 EL Backpulver
1EL Vanillezucker
Zitronenabrieb
Butterflocken, 1 EL brauner Zucker zum Bestreuen
300 g Heidelbeeren ( TK)
Zubereitung:
Eier mit dem braunen Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Abwechselnd das Mehl MiG Backpulver und der Milch unterheben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform füllen und mit Heidelbeeren eng belegen. 1 EL Zucker und die Butterflocken darauf verteilen.
Bei 150 Grad Umluft 50 – 60 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen, vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Give Peace A Chance 1969
Frühling liegt in der Luft 😁
Mozart Gugelhupf
Ein Sonntag ohne Gugelhupf geht gar nicht. 😁
Zutaten:
4 Dotter
4 Eiklar
200 g geriebene Mandeln
2 Äpfel gerieben
200 g weiche Butter
200 g Staubzucker
200 g Dinkelmehl
12 geriebene Mozartkugeln
1. Pkg Backpulver
Vanillezucker
Prise Salz
Kirschrum
Butter und Brösel für die Gugelhupfform
Zubereitung:
Die Eiklar steif schlagen. Butter, Dotter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nüsse, Äpfel und geriebenen Mozartkugeln mit dem Mehl, Backpulver und einem Schluck Rum in die Masse einarbeiten. Schnee unterziehen, die Masse in eine gebutterte und mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen und bei 160 Grad Umluft 60 Minuten backen.
Nordic Walken
Quirinuskirche
Gnocchi mit Kalette
Zutaten:
1 Pkg Gnocchi
300 g Kalette
2 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung:
Gnocchi laut Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln feinblättrig schneiden.
Die Kalette putzen, kreuzweise einschneiden, kurz blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Die eingelegten Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel in wenig Öl anbraten , Gnocchi , Tomaten und Kalette zugeben. Mit Salz, Pfeffer und frisch gepressten Knoblauch abschmecken.
Apfelkuchen
Ein einfaches Rezept für einen wunderbar flaumigen Apfelkuchen.😁
Zutaten:
2 Eier
150 g Zucker
200 g Mehl
80 ml Milch
Prise Salz
1 EL Backpulver
4 Äpfel (Idared, Boskop)
Mark einer Vanilleschote
2 El braunen Zucker
Zimt
Butterflocken
Zubereitung:
Eier mit Zucker, Vanillemark , Zitronenabrieb und einer Prise Salz cremig rühren. Abwechselnd Mehl mit Backpulver und Milch unterheben..
Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Die Hälfte der geschnittenen Äpfel in die Masse rühren.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform füllen und mit den restlichen Apfelspalten belegen. Mit braunen Zucker und Zimt bestreuen, ein paar Butterflocken auf der Masse verteilen. Bei 160 Grad Umluft 45 – 60 Minuten backen.
Den Apfelkuchen aus der Form nehmen und unter der umgestürzten Tortenform auskühlen lassen.
Wolken
mein Leben mit Lungenfibrose NSIP & Sarkoidose 